【昌都市宏運商貿】分享:生鮮配送存在哪些問題?如何有效解決?
隨著國民生活水平的提高和消費觀念的轉變,生鮮市場由之前的線下銷售轉變?yōu)榫€上與線下相結合的電商模式。但生鮮與其他商品有本質上的區(qū)別,所以即便在電子商務模式應用廣泛的生鮮市場,也出現(xiàn)了多家生鮮電商的倒閉。例如鮮品網、美味七七等,這些企業(yè)的倒下也給我們敲響了警鐘。那么現(xiàn)階段而言生鮮配送存在哪些問題?該如何解決?
隨著國民生活水平的提高和消費觀念的轉變,生鮮市場由之前的線下銷售轉變?yōu)榫€上與線下相結合的電商模式。但生鮮與其他商品有本質上的區(qū)別,所以即便在電子商務模式應用廣泛的生鮮市場,也出現(xiàn)了多家生鮮電商的倒閉。例如鮮品網、美味七七等,這些企業(yè)的倒下也給我們敲響了警鐘。那么現(xiàn)階段而言生鮮配送存在哪些問題?該如何解決?
一、生鮮配送存在的問題有哪些?
采購問題
采購是生鮮配送中成本占比較大的一個部分,簡單來說,要想做好生鮮配送,一 定要做好采購,公司的成本費包括后期的經營利潤都是采購來開展確保的,在顧客對于食材的新鮮程度以及產品的多樣性要求都越來越高的情況下,采購人員對解產品質量包括產品的價格變動需要了如指掌。
配送范圍限制
區(qū)域配送只能服務到一 定的范圍內,全 國的平臺則要搭建總倉、前置倉、分店以及新零售模式下的門店,這就涉及了店鋪的經營問題,而且現(xiàn)在的生鮮配送都是通過線下推廣,線上配送,消費者的關注重點就放在了價錢上面,本身的產品并沒有什么優(yōu)勢,而配送時間容易導致送到消費者手上的產品不符合預想,降低了顧客的復購率,就造成了店面的虧損。
庫存的成本較高
生鮮食材的保存的要求是高的,所以冷庫的建設也是重要的,從生鮮的生產、運輸、儲存到銷售,通過低溫冷藏技術,使得產品可以持續(xù)的保持新鮮,這也讓冷鏈物流的成本一直居高不下。
二、如何解決這些問題?
了解不同的采購方式
常用的采購方式分為以下四種:自采、供應商、基地、生產中心,其中自采是市場生鮮配送的主要采購方式,他的優(yōu)點表現(xiàn)在他的價格更加公正,商品管理的更加規(guī)范,驗收后會將商品盡快入庫,但是也會有一些隱性成本添加,比如人工費運輸費也是需要考慮到成本的支出部分,所以每一種采購方式都有他的優(yōu)缺點,這也是每一個生鮮配送企業(yè)需要了解的點。
冷鏈物流的發(fā)展
生鮮對于冷鏈物流的依賴是非常強的,兩者基本屬于一個相輔相成的關系,同樣這兩者又是跟人民群眾的生活息息相關的產業(yè),所以他的發(fā)展周期很長,是一個可以長期發(fā)展的行業(yè),近年來,冷鏈物流慢慢地被大家所重視,國家也在加強督促冷鏈行業(yè)的發(fā)展。
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