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首頁(yè)行業(yè)動(dòng)態(tài)【昌都市宏運(yùn)商貿(mào)】分享:青稞與黃豆“聯(lián)姻” 高原特色農(nóng)產(chǎn)品再升級(jí)

【昌都市宏運(yùn)商貿(mào)】分享:青稞與黃豆“聯(lián)姻” 高原特色農(nóng)產(chǎn)品再升級(jí)

2025-04-22行業(yè)動(dòng)態(tài)

當(dāng)雪域高原的“黃金谷物”遇上千年豆腐工藝,會(huì)碰撞出怎樣的火花?在雅魯藏布江畔的山南市扎囊縣,一場(chǎng)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品與現(xiàn)代食品工業(yè)的“跨界聯(lián)姻”正在上演。西藏首 家青稞豆制品企業(yè)通過(guò)科技創(chuàng)新,讓承載著藏族人民千年飲食記憶的青稞,以全新的豆腐形態(tài)走進(jìn)現(xiàn)代人的生活,為高原特色農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)探索出一條新路徑。

當(dāng)雪域高原的“黃金谷物”遇上千年豆腐工藝,會(huì)碰撞出怎樣的火花?在雅魯藏布江畔的山南市扎囊縣,一場(chǎng)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品與現(xiàn)代食品工業(yè)的“跨界聯(lián)姻”正在上演。西藏首 家青稞豆制品企業(yè)通過(guò)科技創(chuàng)新,讓承載著藏族人民千年飲食記憶的青稞,以全新的豆腐形態(tài)走進(jìn)現(xiàn)代人的生活,為高原特色農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)探索出一條新路徑。

近日,記者走進(jìn)西藏域香食品科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“域香食品”),探訪這場(chǎng)“跨界融合”背后的故事。這家由湖南省第十批援藏工作隊(duì)引進(jìn)的集研發(fā)、生產(chǎn)、深加工于一體的創(chuàng)新型企業(yè),正以“綠色、健康、可持續(xù)”為理念,重新定義高原特色農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。

在公司全封閉潔凈車間內(nèi),身著淺藍(lán)色工裝的工人們正專注地操作生產(chǎn)機(jī)器,整個(gè)生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn),原料分揀員正將浸泡飽滿的青稞粒倒入制漿桶,淡青色漿液沿著輸送管道緩緩流動(dòng),與相鄰管道的現(xiàn)磨豆香相互交融,形成獨(dú)特的生產(chǎn)場(chǎng)景。

2024年,域香食品首 款創(chuàng)新產(chǎn)品“域緣青稞豆腐”正式上市。公司依托青藏高原獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì),將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)深度融合,推出兼具營(yíng)養(yǎng)與口感的特色農(nóng)產(chǎn)品,為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了新范本。

談及為何選擇豆腐作為青稞加工載體時(shí),域香食品負(fù)責(zé)人趙奇志表示,豆腐是千年食養(yǎng)智慧的結(jié)晶,但現(xiàn)代人需要更立體的營(yíng)養(yǎng)。青稞的支鏈淀粉與大豆蛋白結(jié)合后能緩慢釋放能量,更符合現(xiàn)代健康飲食需求?!拔覀冞x用隆子縣優(yōu)質(zhì)黑青稞和黃豆為原料,通過(guò)先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備,結(jié)合傳統(tǒng)豆腐工藝與自動(dòng)化生產(chǎn)技術(shù),既保留了青稞的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醇香,又賦予豆腐更豐富的口感層次?!壁w奇志指著生產(chǎn)線介紹,目前,企業(yè)已牽頭制定青稞豆制品食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),并形成青稞豆制品、牦牛肉、藏香豬、藏香雞四大產(chǎn)品線。

在實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的同時(shí),域香食品積極履行社會(huì)責(zé)任,目前已為當(dāng)?shù)厝罕娞峁┚蜆I(yè)崗位20余個(gè),有效帶動(dòng)了周邊農(nóng)牧民增收。關(guān)于未來(lái)規(guī)劃,趙奇志透露:“我們正在研發(fā)適應(yīng)高原氣候的青稞豆?jié){。未來(lái)將加大研發(fā)投入,開(kāi)發(fā)更多青稞深加工產(chǎn)品,發(fā)揮西藏綠色原料優(yōu)勢(shì),推動(dòng)農(nóng)牧區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,助力鄉(xiāng)村振興。”(擁青卓嘎 次仁龍布 洛桑貢布)

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